Commune de Vire-sur-Lot, dans le vignoble du vin de Cahors

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Vire-sur-Lot. Avec du raisin rouge, il fait du vin...blanc !

Faire du vin blanc avec du rouge n'a rien à voir avec une alchimie secrète même si cela relève tout de même de la prouesse technique. Dans son chai, au château de Gaudou à Vire-sur-Lot, Fabrice Durou a expérimenté une microvinification qui a donné 50 litres de blanc à partir du cépage malbec. Pour cet essai, le vigneron a vendangé une parcelle spécifique, aux grappes à peine mûres, dont l'acidité était correcte. «Car c'est la peau du raisin qui donne la couleur. Ensuite on le presse comme un blanc, cela donne un jus comparable à un pinot».

Des arômes de citron, de pamplemousse, caractérisent le blanc issu de cette microvinification. Les 50 litres de vin pourraient être commercialisés sous l'étiquette «vin de France» ou «vin de pays». La démarche étant expérimentale, dans ce domaine aussi, les choses doivent se formaliser. Reste la question du pourquoi. Pourquoi faire du blanc avec du rouge ?

Fabrice Durou y voit un enjeu économique et stratégique : «Du malbec blanc ou rosé à l'export, cela éveille la curiosité, l'intérêt de nos acheteurs. Ils connaissent les qualités de notre cépage».

Les meilleurs millésimes

L'espace Valentré à Cahors a abrité, hier, le 3e concours des vins des vignerons indépendants du Lot. La séance de dégustation organisée par le président Fabrice Durou et son équipe a permis de réunir autour des tables des professionnels du vin, et des amateurs avertis. Vingt-six professionnels d'un côté, 24 consommateurs de l'autre et sur les tables, des bouteilles dont les étiquettes avaient été, bien sûr, masquées, la notation de ces cahors se faisant à l'aveugle.

« Nous avons retenu deux catégories de vin, des AOC non élevés en bois et provenant de la récolte 2008-2009 et des vins élevés en bois , millésime 2007-2008 ». Selon les indications apportée par Fabrice Durou, 66 échantillons au total ont été soumis aux papilles des testeurs. Après une première session, les 25% de qualifiés concouraient pour les médailleslors d'une seconde dégustation.

Le palmarès

Jury consommateur

  •  AOC Cahors boisé 2007 : médaille d'or
  •  Domaine de la Garde à Labastide-Marnhac ; médaille d'argent,
  • Château Lacapelle Cabanac. AOC cahors boisé 2008 : Or
  •  Domaine La Borie à Prayssac, argent
  • château Pineraie , Puy L'Evêque. Aoc Cahors 2008 : Or
  • Domaine du Souleillan à Pradines , argent,
  • Château du Port à Albas. Aoc Cahors 2009 : Or
  • Château La Reyne à Puy L'Evêque ; argent,
  • Domaine de la Garde, Labastide-Marnhac.

 

 

Jury professionnel.

  • AOC Cahors boisé 2007 : Or,
  • Domaine du Pic à Douelle, argent,
  • Château Croze de Pys à Vire-sur-Lot. AOC Cahors boisé 2008 : Or,
  • Château Pineraie , à Puy L'Evêque; argent,
  • Domaine de la Garde, Labastide-Marnhac. AOC Cahors 2008 : Bronze,
  • Château de Gaudou, Vire-sur-Lot ; bronze,
  • Château Vincens, Luzech. AOC Cahors 2009 : Or

"Revu de presse:

Pescadoires. Pluie de médailles pour les vignerons lotois



Les 24 et 25 mars à l'espace Charenton (Paris 12e) le jury d'experts du 21e concours des vins des vignerons indépendants a récompensé les meilleurs vins.

Sur plus de 5000 échantillons inscrits cette année, 1390 médailles ont été distribuées (493 médailles d'or, 574 d'argent, 323 de bronze). Seul concours français réservé aux vignerons indépendants, celui-ci récompense les vins et les personnalités authentiques des vignerons qui expriment leur passion du cep jusqu'à la commercialisation.

Chaque bouteille médaillée sera reconnaissable par les macarons d'or, d'argent et de bronze.

 

Ont obtenu l'or :
  • Delbru (camp del saltre)
  • Guitard (château Nozières)
  • Bladinières (l'excellence)
  • Pelvillain (Circofoul)
  • Barat-Sigaud, Cassot (chateau cos)
  • Vidal (château la Reyne)
  • Gayraud (château Lamartine)
  • Baldès (2 médailles or Triguedina, petit clos)
  • Resses, Lejeune (château Chambert).
L'argent :
  • Froment (les coteaux)
  • Meyan (ch. Latuc)
  • Buri (ch.les Ifs)
  • Couture (ch. Eugénie)
  • Ortalo (mas del perié)
  • Baldès (3 médailles clos de pierre)
  • Vincens (ch. Vincens)
  • Roche (ch. Croze de Pys)
  • Durou (ch. Gaudou).
Le bronze :
  • Alazard, Delbru (camp del saltre)
  • Fournié (ch. Montplaisir)
  • Bladinières (Le vignou)
  • Roussille (clos du chêne)
  • Ortalo (mas del perié)
  • Cassot (La coustarelle 2 méd)
  • Vidal (La Reyne)
  • Baldès (Triguedina) Vincens (ch. Vincens).